Ещё один шедевр мануфактуры: шоколад «Аристократ» с настоящей ванилью, на меду, с какао-маслом собственного производства.

Каждый ингредиент — шедевр.
Какао тёртое, мануфактура Крутов.
Какао масло, мануфактура Крутов.
Мёд, Григорий Новиков.
И настоящая ваниль…

Ваниль в этом шоколаде является ключевой особенностью. Не запах ванили. Не со вкусом ванили. Не ароматизатор. Не пищевая добавка. Настоящие, ещё сырые стручки ванили, приезжают в мануфактуру с крохотного хозяйства на Бали. Стручки ванили сушим в печи и измельчаем. Затем в течение двух суток коншируем измельченную ваниль в меланжере вместе с какао.

За основу берем принципиально только стручки, а не готовый молотый полуфабрикат. Нам нужно быть на 100% уверенными в том, из чего сделан шоколад, видеть всё своими глазами и трогать своими руками. Вкус и благовоние настолько удивительны, что мы с уверенностью заявляем, что восторг гарантирован. Скорее всего, это единственный в мире концептуально натуральный шоколад с ванилью.

Мёд от нашего уважаемого товарища Григория Новикова. Пчёлы содержатся в деревянных ульях. Разумеется, пчёлам неведом сахар. Для профилактики хворей используются исключительно травы и хвойная мука. Бипин исключен категорически. Вощина собственного производства, 100% из воска, непротравленная химикатами как фабричная.

Шоколад «дикий» — не темперированный. Тает в руках. На поверхности может проявляться белёса естественного настоящего какао-масла.

Наилучшим образом вкус «Аристократа» раскрывается после созревания при комнатной температуре в течение двух-трех недель.