Полностью свободный от синтетики органический кофе из мест своего исконного естественного произрастания медленной обжарки в открытой жаровне.

Всегда супер свежая обжарка за день-два до отправления. Никогда не держим запасы. Обжариваем только под конкретные заказы.

Для профессионалов и искушенных кофеманов, ищущих нечто по-настоящему исключительное. Без ароматизаторов. Без обработки азотом. Без пластиковых пакетов. Чистый естественный органический кофе без каких-либо добавок от земли до упаковки.

Эксклюзив от мануфактуры КРУТОВ
В каждой баночке кофе вас ждёт роскошный комплимент от мануфактуры - кусочек фирменного мануфактурного нефильтрованного какао масла. Добавьте его в чашечку кофе, чтобы получить напиток, который придаст вам как сил душевных, так и телесных.

Характеристики
Аромат - глубокий, ягодно-фруктовый. Послевкусие - продолжительное, насыщенное, со вкусом какао. Кислотность - сочная, зрелая, фруктовая. Тело - гладкое и сочное.

Обжарка
Обжариваем сами в своей жаровне. Медленная обжарка. Очень медленная. В цифрах для лучшего понимания: индустриальная ростерная обжарка длится 10-15 минут, наша обжарка в жаровне длится около 4 часов. Чем ниже скорость обжарки, тем медленнее происходят процессы старения. Быстрая обжарка - быстрое старение. Медленная обжарка - медленное старение. Это одна из причин, почему индустриальный кофе требует обработки азотом, иначе он быстро стареет.

Про запах обжаренных зерен
Дабы сохранить запах обжаренного зерна индустриальный кофе обрабатывается азотом и запечатывается в пластик. Азот ограждает зерна от кислорода и они сохраняют запах. Никакого отношения к качеству готового напитка это не имеет. По такому же принципу поступает, МакДональдс: запаха много, но к качеству пищи этого не относится. Более того, азот является смертельно опасным для человека: он более токсичен, чем угарный газ. Многие привыкли к яркому запаху зерен кофе, полагая, что это говорит об их качестве. Это не так. Общепринятые протоколы оценки качества кофе, которым следуют Q-грейдеры (сертифицированные специалисты), не подразумевают оценки аромата сухих обжаренных зерен, за исключением оценки аромата свежесмолотого кофе в обязательной связке с оценкой аромата заваренной кофейной "шапки". Обработкой зерен азотом мы разумеется на занимаемся. Это не наш путь. Наш путь - обезпечить максимально короткий срок от обжарки до готовой чашки кофе на вашем столе. Именно этот показатель недосягаем индустриальному кофе с его длинными логистическими цепочками.

Мы всегда делаем обжарку под заказ не более чем за два дня до отправки, а зачастую и за один день.
Кофе отправляем исключительно и принципиально в зернах. Помол настоятельно советуем делать перед приготовлением напитка. Хранить молотый кофе советуем не более 24 часов.
Хранение зелёного кофе в джутовых мешках. Фасовка в картонных тубусах, проложенных изнутри бумажными крафтовыми пакетами. Пластик исключен.

Вес 500 гр.